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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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名廚呂瑞義（中）與陳金隆（右二）為竹崎3社區開發10道在地佳餚。（王瑄琪攝）中國時報【王瑄琪╱嘉縣報導】
大阿里山區擁豐富自然觀光資源，其中貫穿竹崎文峰、龍山、金獅村的「西北廊道」166線沿途夜景、瀑布、螢火蟲和蝙蝠生態等祕境吸引國外自助旅客來尋寶，阿里山國家風景管理處及公所力推廊道觀光，請來名廚呂瑞義、陳金隆研發風味料理打頭陣，供社區和餐廳業者取經推廣。
「金牌咖啡雞」燉雞湯、「養生蔬捲」搭咖啡醬、「茶香肋排」、「竹筍珍豬肉丸」、以在地柑橘和柳橙熬製的「橙汁魚香」等，12日風味餐發表會上，10道結合傳統辦桌菜的新式料理一一上桌，遊客夾菜入口，不敢相信雞湯飄散咖啡香，口感毫無違和，竹筍搭上西谷米，竹崎獨有小巧肉丸Q彈，愈吃愈「涮嘴」。
陳金隆說，竹崎地區農作物相當多元，料理全選用當季新鮮食材，其實山裡人都很會煮，主要傳授工序、擺盤、調醬等方法，增加菜色價值，從社區媽媽們和餐廳業者踴躍報名情況，可感受到未來風味餐帶起的觀光活力！
昨日文峰遊客中心16桌預定遊客先吃為快，活動執行李南輝表示，已有餐廳業者配合推出風味料理，無論是前來觀音瀑布或至瑞里、太和、奮起湖旅遊民眾，歡迎來到遊客中心歇腳洽詢。另166線也能通往梅山太平，社區表示未來雲梯開幕避免車多擁塞，也可從西北廊道繞玩前往。
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