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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
烤肉食材怎麼準備.新鮮的烤肉食材要去哪裡買呢
中國時報【（邱雯敏）】
在台東關山鎮靠中央山脈一側的半山腰，崁頂部落因為較山腳下的關山市街略高而得名，這裡的居民超過99%是原住民，以布農族為主，造訪崁頂部落，先學一句招呼語，「米呼米桑」在布農族語裡，是「你好」、「祝福」，也有「下次再來」的意思。
為我們做社區導覽的甜妞，是在地青年原住民，本身是關山工農的體育老師，利用課餘時間推廣部落觀光，帶著我們漫步在聚落裡，拜訪烤肉達人、獵人、陷阱達人、木雕藝術家或是手工編織達人的家，讓人不禁覺得這小小部落真是臥虎藏龍，似乎每個人都身懷絕技。
在台灣的原住民中，布農族以大量的傳統祭儀而著稱，而這些儀式多源自於對小米收穫的重視，這個季節造訪崁頂部落，來蓋亞那工作坊，正好可完整體驗小米文化。主人胡天國用可愛詼諧的語氣大喊「脫掉、脫掉」，帶領遊客踩踏小米脫粒，再依序杵搗、篩殼、洗米到蒸煮小米飯，最後大家一起享用富有彈性的小米飯，經過一番苦力加持，吃起來特別香甜。
時間允許的話，關山鎮農會所經營的「米國學校」和崁頂部落最近推出套裝行程「大米小米打獵趣」，活動內容包含部落導覽、小米體驗、陷阱體驗、古早味碗公飯、小米飯品嘗、製米體驗，10人成行，每人800元。
■Index
★崁頂社區發展協會╱台東縣海端鄉崁頂村中福路39號╱089-811420★關山鎮農會米國學校╱台東縣關山鎮昌林24-1號╱089-814903★蓋亞那工作坊╱台東縣海端鄉崁頂村2鄰39號╱089-812752
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